コストコの大人気商品「刺身用生アトランティックサーモンフィレ」には、アニサキスなどの寄生虫はいません。
もしも心配な人は、冷凍でアニサキスは死滅するので冷凍しちゃいましょう。
コストコのサーモンを安心して食べる方法をご紹介します。
コストコのサーモンにはアニサキスや寄生虫の心配はいらない!
お刺身で一番恐いのが、アニサキスなどの寄生虫ですよね。。。
コストコのサーモンって、海外から冷凍されずに輸入されているから余計アニサキスを心配する人も多いはず。
でも、コストコのサーモンにはアニサキスなどの寄生虫はいないんですよ。
どうしてアニサキスがいないのかというと、ズバリ、エサがドライペレットだから!
コストコのサーモンは、養殖で飼育されていて、アニサキスのいないドライペレットを食べているから安心なのです。
そもそも、アニサキスのいるサーモンは何を食べているのかというと、「海老」。
この海老の中にアニサキスが寄生しているので、海老を食べるノルウェーサーモンにもアニサキスがいるのです。
餌を変えるだけで、こんなにも安心して食べられるなんて、とてもありがたいですね!
アニサキスとは?食べたときの体への影響を解説
アニサキスとは、白くて透明の長さ2.3㎝ほどの寄生虫です。
糸みたいな形をしていて、サバとかマグロとかイカとか、色々な魚介類に潜んでいるんですよ。
では、このアニサキスを誤って口に入れてしまうとどうしていけないのか?
これは、お腹が最高に痛くなるからです。
アニサキスは胃や腸まで到達すると、胃壁や腸壁にかみついたり潜り込もうとするんですよ。
だから、びっくりする程お腹が痛くなって、救急で運び込まれる人もよくいるのです。
対処法は?加熱をすれば大丈夫?
アニサキスって結構簡単に死滅させることができるんです。
アニサキスのことを知ると生の刺身って恐くて食べれなくなりそうですが、解決方法を知っておくと安心です。
対処方法は2つ
- 加熱させる
- 冷凍する
上記のどちらかでアニサキスは死滅します。
加熱させる場合は、70度以上の温度で加熱させましょう。
冷凍する場合は、マイナス20℃で一日冷凍してください。
ただ、家にある冷凍庫って大体マイナス18℃くらいなんですよね・・・
そのため、自宅の冷凍庫でアニサキスを死滅させる場合は2.3日冷凍することをお勧めします。
コストコのサーモンの賞味期限
コストコのサーモンの賞味期限は加工日から3日。
3日であの1キロもあるサーモンを食べきるのは難しいですよね。
やっぱり、食べれない分は冷凍するに限ります。
コストコのサーモンは冷凍しても1週間くらいなら解凍してお刺身のまま食べることが出来ますよ!
コストコでは「サーモン」と「鮭」は別物。鮭は生で食べないで!
日本では鮭のことをサーモンなんて呼びますが、実はコストコでは鮭とサーモンは別物。
コストコにも秋鮭が売っていますが、こちらの鮭はノルウェーサーモンのように生で食べることはできません。
コストコの鮭とサーモンの違い
鮭は川で産卵して海へと下る海水魚です。
鮭は国産がほとんどで、加熱してから食べるものを指すんですよ。
一方サーモンは淡水魚なんです。
サーモンは海外からの輸入ものがほとんどで、生でも食べられることが特徴です!
コストコのサーモンについてのまとめ
コストコのサーモンは大きくて安いので、行った時にはぜひ買いましょう。
上手に冷凍すると、長い間美味しいサーモンが食べられます。
お刺身食べるのに抵抗がある人も、加熱して美味しく食べられます。
いろんなレシピでアレンジを楽しみましょう!