エシャレットの根元とらっきょうは似ているけど同じ？違うの？と疑問に思いますよね。
でも、違いはすごく簡単で、栽培方法が違うだけだったんです。
エシャレットとらっきょうの違い
エシャレットとらっきょうの違いは栽培方法だけでした。
簡単に言ってしまうと・・・
- エシャレットはちょっと日陰で育てられ、若採りされる
- らっきょうは日向で元気に育てられ、葉が成長したら収穫する
という違いです。
エシャレットは、葉が青い内に収穫しちゃうんですよ。
エシャレットとらっきょうは品種はいっしょ
エシャレットもらっきょうは同じ品種で、ユリ科ネギ属の仲間に属します。
エシャレットを食べたことがある人なら想像つくかもしれませんが、エシャレットって何となくらっきょうと同じで食べた後に口に残りませんか？
その理由ももちろん、ネギの仲間だからなんですよ。
食べやすいのはエシャレット
若採りされたエシャレットと最後まで土に植えられているらっきょう。
食べるならどっちの方が食べやすいのか！？
ネギ属の食べ物って、健康的にも良いから、食べやすい方を食べたいですよね。
結論から言うと、食べやすいのはエシャレット。
どうしてエシャレットの方が食べやすいのかというと、若採りすることでらっきょうほどクセがないからです。
どのくらいクセがないかというと、生でも食べれてしまうほどクセがありません。
エシャレットはいつ頃生まれたの？
最後に、エシャレットっていつ頃生まれたのかご紹介しますね。
そもそも、らっきょうは中国が原産なんです。
日本では、平安時代に薬用として重宝されていたんですよ。
そして、昭和30年ごろ、静岡県浜松市でらっきょうを生で味噌を付けて食べてみたらとっても美味しかったそうなんです。
これが、エシャレットの始まりと言われています。
つまり、らっきょうは遥か昔からあった食べ物ですがエシャレットって、それからかなりげ年月が経った後に発見された食べ方だったという訳なのです！
まとめ
エシャレットとらっきょうの違いは、簡単に言うと栽培方法の違いでしたね！
エシャレットはらっきょうを育てる段階で葉がまだ青い内に若採りしたものでした。
らっきょうよりもクセがなく、食べやすいので生でも食べられるって嬉しいですね！
